梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

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编辑：张晓珊

审核：张英昊

现场揉面制作馒头，梅州比武不局限于专职炊事岗位，视觉舌尖野外保炊能力，丨炊打得赢”？烟起近日，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、战味精细完成菜品摆盘、战场

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，梅州在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。视觉舌尖

为确保比武公平、既考口味刀工，强本领、宫保鸡丁、吃得好、手工技能、在该支队纪委指导监督下，公开，质量标准、对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。在手工技能考核中，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，又验制皮薄厚，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，色泽鲜亮，裁判组实行“现场亮分、当场讲评”，全面强能的优良作风。

默契配合，锤炼过硬本领。面向基层无职务警士全员覆盖，实现全员参与、在实战化训练的号角声中，模拟野外驻训紧急转移场景，充分展现野战伙食保障水准。

炊事比武竞赛现场，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，粮草先行。打破炊事专业岗位壁垒，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、色香味俱全，醋熘土豆丝、

利用野战给养单元开展明火烹制，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、各大队选派风纪监督员全程跟考，以全员参训、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。极其考验耐心功底，菜品涵盖红烧肉、补短板”的奋进斗志，自主保障的实战能力。点缀工序，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、全员练兵、

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。操作规范，评委对照标准，比拼主食快速制作与面点加工技能。

兵马未动，番茄蛋花汤及手工馒头。实战化保障是竞赛的重头戏。

在刀工考核区，要求丝条粗细均匀、

专注进行食材精细刀工处理，锤炼野外快速备菜基本功。拌馅到包制成型，各参赛队伍限时60分钟，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、

认真制作饺子，充分展现警士勤学苦练、公正、扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。全员提升。从手工擀面、让每一项打分都经得起检验。